Brigadeiro do Zé
Localizada em Perdizes, a encantadora loja Brigadeiro do Zé é famosa por oferecer uma variedade de mais de trinta sabores de brigadeiros, destacando-se os de chocolate belga. Um dos grandes sucessos da casa é o brigadeiro feito com chocolate da renomada marca Callebaut, que é revestido com granulado achatado, proporcionando uma textura única. Os clientes também podem se deliciar com a versão com chocolate 70% de cacau ou experimentar o sabor inovador de churros. O preço para uma unidade é de R$ 5,00, enquanto o cento custa R$ 240,00, embora em uma versão menor. O funcionamento da loja é de segunda a domingo, das 12h às 22h, exceto na segunda-feira. _Rua Doutor Cândido Espinheira, 315, Perdizes, tel. e Whatsapp 97312-7023 (7 lugares)._
Chocolat du Jour
A rede Chocolat du Jour, que já foi campeã na categoria doces por doze vezes segundo o VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER, é especialista em chocolates bean-to-bar de alta qualidade. Produzidos a partir de cacau proveniente de uma fazenda própria na Bahia, os chocolates desta rede incluem deliciosos bombons recheados de caramelo e flor de sal, disponíveis a R$ 88,00 para um pacote com seis unidades. Além disso, os clientes podem adquirir barras de chocolate com 80% de cacau Pratigi por R$ 43,50. O horário de funcionamento é das 10h às 20h durante a semana, com exceção do domingo, que é das 12h às 18h. A loja é acessível e também possui mais seis endereços. _Rua Haddock Lobo, 1421, Jardim Paulista, tel. e Whatsapp 3168-2720 (15 lugares)._
Dengo
Dengo é uma marca de chocolates bean-to-bar premiada, reconhecida por incorporar ingredientes brasileiros em suas criações. Com duas vitórias destacadas pelo VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER, a loja se especializa em sua famosa linha de quebra-quebra, oferecendo grandes placas de chocolate em pedaços irregulares, disponíveis a R$ 449,00 o quilo. Os sabores incluem chocolate 65% cacau misturado com castanha-de-caju e cupuaçu. Clientes também podem encontrar opções em trufas e bombons, como o de chocolate ao leite com ganache de cachaça (R$ 7,90) ou chocolate amargo com geleia de jabuticaba (R$ 7,90). _Avenida Brigadeiro Faria Lima, 196, Pinheiros, tel. e Whatsapp 91018-9842 (220 lugares)._
Gallette Chocolates
A Gallette Chocolates se destaca por sua produção de chocolates bean-to-bar, com especialidade em barras de 65% de cacau Catongo, que oferecem um sabor intenso e marcante. Os bombons também são atraentes, com preços a partir de R$ 6,50 cada, destacando-se o de limão-siciliano com chocolate 70% e o de lavanda com mel, avelã e nozes. A loja funciona das 10h30 às 18h30, com exceção do domingo, quando o horário é das 13h às 18h. A loja é acessível e possui outro endereço em Santana. _Rua Augusto Tolle, 245, Santana, tel. 2233-2726 e Whatsapp 98109-3640 (21 lugares)._
Maria Brigadeiro
Na Maria Brigadeiro, a doceira Juliana Motter, que possui formação em jornalismo, exibe os irresistíveis brigadeiros em sua loja. Os destaques incluem brigadeiros diferentes, como o de avelã com lâminas do fruto seco e o de fava de baunilha com farofinha de biscoito. Outro popular é o de cupuaçu, com uma textura leve e aroma agradável. Cada unidade é vendida a R$ 8,00. O horário de funcionamento é de terça a sábado, das 10h30 às 17h30, fechando aos domingos. _Rua Simão Álvares, 341, Pinheiros, Whatsapp 94974-0048 (8 lugares)._
Mission Chocolate
A Mission Chocolate, com três prêmios de excelência pela VEJA SÃO PAULO COMER & BEBER, é conhecida por suas criações elegantes e saborosas, utilizando ingredientes de alta qualidade. Entre suas especialidades, se encontram a barra de chocolate 60% com açúcar mascavo e raspas de limão e o chocolate 70% com castanha de baru, avaliados em R$ 36,00. O local também oferece bombons a R$ 12,00 cada, brownies a R$ 16,00 e cookies a R$ 14,00. A loja está aberta das 10h às 19h, sem funcionamento aos domingos e segundas. _Rua Califórnia, 808, Brooklin, tel. e Whatsapp 99380-2222 (8 lugares)._
Priscyla França Chocolates
A loja de Priscyla França foca em chocolates feitos com cacau de pequenos produtores da Amazônia. Oferece uma gama que vai desde a tradicional barra de chocolate 60% a R$ 34,00 até a barra de cacau da Amazônia 70%, que custa R$ 32,00. Os bombons, que incluem sabores como cupuaçu e caramelo salgado, são vendidos a R$ 8,50 cada. A loja está aberta das 10h às 18h, fechando aos domingos, e é acessível. _Rua Alexandre Dumas, 839, Chácara Santo Antônio, tel. e Whatsapp 94223-1986 (6 lugares)._
Renata Arassiro Chocolates
A Renata Arassiro Chocolates impressiona com seus bombons feitos a partir de matéria-prima belga, oferecendo opções como maracujá com cachaça de banana e pistache com chocolate branco. Cada bombom custa R$ 10,00, e cada um traz uma apresentação caprichada. A loja funciona das 10h às 18h e não abre aos domingos. _Rua Pascal, 1195, Campo Belo, tel. 5092-4977 e Whatsapp 94563-2411 (8 lugares)._
A História do Chocolate
O chocolate tem uma rica história que remonta à Mesoamérica, onde as civilizações pré-colombianas, como os maias e astecas, utilizavam o cacau em bebidas sagradas. No entanto, o chocolate que conhecemos hoje começou a ganhar popularidade na Europa a partir do século XVII. A introdução do açúcar transformou o chocolate amargo em uma iguaria apreciada por muitos. Desde então, o chocolate evoluiu para incluir uma variedade de formas e sabores, tornando-se uma paixão global.
Dicas para Apreciar Chocolate em SP
Para os amantes do chocolate, São Paulo oferece diversas maneiras de desfrutar dessa delícia. Algumas sugestões incluem:
- Experimente Variedades: Não se limite aos tradicionais. Explore chocolates amargos, ao leite, e até os feitos com ingredientes exóticos como pimenta e flor de sal.
- Visite Chocolaterias Artitais: Conheça as lojas mencionadas anteriormente e aventure-se em novos sabores e combinações.
- Aproveite Eventos: Fique atento a feiras e eventos de chocolate que ocorrem na cidade, onde você pode descobrir novos produtores e produtos.
- Combine com Bebidas: Experimente harmonizações de chocolate com vinhos, cafés ou até mesmo cervejas artesanais.
