Ap\u00f3s as ocorr\u00eancias no Rio de Janeiro e no Grand Hyatt, em S\u00e3o Paulo, o InterContinental no bairro Jardins, entra para a lista de hot\u00e9is que tiveram colaboradores detidos em flagrante por irregularidades na \u00e1rea de Alimentos & Bebidas. O chef do empreendimento foi preso no final da tarde de ontem (8). A autua\u00e7\u00e3o foi feita durante uma vistoria realizada em hot\u00e9is na regi\u00e3o dos Jardins. No local, a pol\u00edcia encontrou alimentos sem identifica\u00e7\u00e3o de origem e com validade vencida.<\/p>\n
Segundo a SSP (Secretaria de Seguran\u00e7a P\u00fablica), foram apreendidas 25 bandejas de verduras, um pacote de carne de siri, uma pe\u00e7a aberta de queijo sem informa\u00e7\u00f5es de origem e registro nos \u00f3rg\u00e3os envolvidos. Entre os produtos vencidos est\u00e3o tr\u00eas pe\u00e7as de salsich\u00e3o, uma pe\u00e7a de carne bovina sem osso, um pacote de frutos do mar e uma pe\u00e7a de presunto.<\/p>\n
O chef foi levado no final da tarde de ontem para a 2\u00aa DPPC (Delegacia de Sa\u00fade P\u00fablica do Departamento de Pol\u00edcia de Prote\u00e7\u00e3o \u00e0 Cidadania) e solto no mesmo dia ap\u00f3s o pagamento de fian\u00e7a feito pelo pr\u00f3prio hotel.<\/p>\n
Em nota para a imprensa, o InterContinental S\u00e3o Paulo posicionou-se sobre o acontecido. Leia abaixo a \u00edntegra do comunicado:<\/p>\n
Nesta ter\u00e7a-feira, 8 de novembro de 2011, a Delegacia de Pol\u00edcia de Prote\u00e7\u00e3o ao Cidad\u00e3o- Divis\u00e3o de Sa\u00fade P\u00fablica- DPPC, esteve presente no hotel InterContinental S\u00e3o Paulo para uma averigua\u00e7\u00e3o de rotina. Neste processo, os oficiais encontraram 500 gramas de End\u00edvia, tr\u00eas salames e uma pe\u00e7a de bife ancho, que, apesar de todos os procedimentos do hotel, estavam guardados na \u00e1rea de armazenamento com data de validade vencida nos \u00faltimos dias.<\/p>\n
O InterContinental S\u00e3o Paulo esclarece que nenhum destes alimentos estava em sua cozinha ou dispon\u00edvel para manuseio pela equipe da \u00e1rea, e que antes de serem encaminhados para manuseio \u00e9 realizada uma \u00faltima verifica\u00e7\u00e3o da validade para utiliza\u00e7\u00e3o ou descarte. O hotel possui um r\u00edgido controle do armazenamento, com vistorias di\u00e1rias, quinzenais e mensais que contemplam principalmente a verifica\u00e7\u00e3o da data de validade dos produtos, feitas por uma equipe especializada de nutricionistas. Al\u00e9m disso, o Intercontinental S\u00e3o Paulo realiza treinamentos semestrais de Boas Pr\u00e1ticas de Manipula\u00e7\u00e3o com seus funcion\u00e1rios. N\u00e3o obstante, o hotel revisar\u00e1 os procedimentos internos para identificar \u00e1reas de melhorias e colaborar\u00e1 sempre que necess\u00e1rio com os \u00f3rg\u00e3os competentes para o aprimoramento destes processos.<\/p>\n
Fonte: Portal HotelierNews<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ap\u00f3s as ocorr\u00eancias no Rio de Janeiro e no Grand Hyatt, em S\u00e3o Paulo, o InterContinental no bairro Jardins, entra para a lista de hot\u00e9is que tiveram colaboradores detidos em flagrante por irregularidades na \u00e1rea de Alimentos & Bebidas. O chef do empreendimento foi preso no final da tarde de ontem (8). A autua\u00e7\u00e3o foi […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.encontrajardins.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/468"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.encontrajardins.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.encontrajardins.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.encontrajardins.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.encontrajardins.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=468"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.encontrajardins.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/468\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.encontrajardins.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=468"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.encontrajardins.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=468"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.encontrajardins.com.br\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=468"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}