Um conceito americano com toque de brasileiro. Resultado: o bem-sucedido Restaurant Week, evento gastron\u00f4mico que movimenta, at\u00e9 o pr\u00f3ximo dia 15 de setembro, mais de 250 restaurantes da capital paulistana.<\/p>\n
\u201cA ideia foi criada nos Estados Unidos no in\u00edcio dos anos 90 e o evento chegou ao Brasil em 2007. O conceito do evento com menu completo e a ideia de pre\u00e7o fixo foi mantida, mas demos uma incrementada no evento, contando agora com harmoniza\u00e7\u00f5es e eventos especiais, entre outras a\u00e7\u00f5es importantes\u201d, explica o organizador da S\u00e3o Paulo Restaurant Week (SPRW), Fernando Reis.<\/p>\n
Tamanho o sucesso do evento que conquista tanto o empresariado quanto o cliente, que na capital paulista possui duas edi\u00e7\u00f5es, uma de inverno e outra de ver\u00e3o: \u201cEssa edi\u00e7\u00e3o do segundo semestre acontece somente na cidade de S\u00e3o Paulo. Essa ser\u00e1 uma das edi\u00e7\u00f5es com a melhor qualidade de menus. Tivemos edi\u00e7\u00f5es com muito frango, cordeiro, massas, mas agora estamos com uma variedade muito bacana de card\u00e1pios. Isso faz parte de crit\u00e9rios que adotamos para a edi\u00e7\u00e3o\u201d, explica a organiza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
\u201cTemos 80% do p\u00fablico participante com idade entre 25 e 35 anos. Hoje vemos que os participantes acham cool\u00a0 participar do Restaurant Week e legal que sabem o quanto ir\u00e1 gastar. Na verdade a pessoa tem uma refer\u00eancia, pois o t\u00edquete pode ter seus agregados como vinho, uma bebida diferente. O evento tem seu glamour e isso as pessoas gostam. A qualidade est\u00e1 acima de tudo, pois se torna um grande diferencial dos participantes desta grande democratiza\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica\u201d, pontua.<\/p>\n
As duas semanas do tradicional evento gourmet conta com os seguintes pre\u00e7os fixos:\u00a0 R$ 34,90; no almo\u00e7o e R$ 47,90; no jantar.\u00a0 Tamb\u00e9m destaque \u00e9 a a\u00e7\u00e3o social trabalhada pelo evento,\u00a0 onde os clientes visitantes das casas pode ajudar com R$ 1,00 (um real) ou mais; uma institui\u00e7\u00e3o social previamente definida pelo evento. Neste ano os fundos angariados ser\u00e3o doados para o Instituto Ayrton Senna, presidido por Viviane Senna.<\/p>\n
Boas dicas<\/strong><\/p>\n O chef Volney Miguel Ferreira, do restaurante contempor\u00e2neo Mimo, destaca um menu de almo\u00e7o exclusivo para o evento. Para a entrada, as op\u00e7\u00f5es s\u00e3o o Cappucino de Caponata, Mozzarella de B\u00fafala e Espuma de Batata e o Pain Perdu com Ovo Perfeito e Salm\u00e3o. Como prato principal, as dicas s\u00e3o a Risoto de Bacalhau, pesto e p\u00e3o crocante e a Barriga de Porco, pur\u00ea de gr\u00e3o de bico e tamarindo. Para finalizar, sobremesas como a Torta Mousse de Chocolate e Pera, com molho ingl\u00eas e p\u00e9talas e o Savarin de canela e cremoso de lim\u00e3o com chocolate branco.<\/p>\n Juliano Valese, chef do Torero Valese, destaca um card\u00e1pio com cria\u00e7\u00f5es de sucesso na casa. De entrada, Tapa de jam\u00f3n e Tapa de brie gratinado com tomate catal\u00e3o e berinjela empanada ou Tapa de tartar de salm\u00e3o com tapenade de alcaparrones e Tapa de Polvo ao pomodori com crisp de alho poro. Para o prato principal, a Paella a la marinera, s\u00f3 de frutos do mar, ou o Cappelli de vitela, com am\u00eandoas ao molho de manteiga de ervas com conhaque e redu\u00e7\u00e3o de porto com jerez. De sobremesa, o Mini churros de doce de leite com sorvete de baunilha ou Torta de brigadeiro.<\/p>\n Presente desde a primeira edi\u00e7\u00e3o do evento, o Caf\u00e9 Journal, casa comandada pelo restauranter D\u00eanis Rezende, que participa tanto no almo\u00e7o quanto no jantar. Dentre as op\u00e7\u00f5es de pratos a serem servidos est\u00e3o: Entrada: Tartar de beterraba com cuscuz de quinua passas e castanha com molho de jabuticaba org\u00e2nica; Creme de cogumelos selvagens trufado; prato principal, Gnocche de batata doce \u00e0 Matriciana;\u00a0 Peixe branco\u00a0 em crosta de lim\u00e3o e p\u00e1prica boleados de p\u00earas flambadas e\u00a0 spaguetti de pupunha na manteiga de camar\u00e3o e, sobremesa, Merengue de caqui, Cheesecake de sucrilhos e nutella c\/ sorvete de blueberry, entre outras op\u00e7\u00f5es pratos.<\/p>\n O Consulado da Bahia participa do evento no hor\u00e1rio do jantar, com menu que ser\u00e1 oferecido de ter\u00e7a \u00e0 s\u00e1bado. Entrada: Pastel de Camar\u00e3o ou Mini Acaraj\u00e9;\u00a0 prato principal, Moqueca de Camar\u00e3o ou Moqueca de Pescada Amarela, ambas acompanhadas por arroz branco, pir\u00e3o e farofa e sobremesa, Quindim\u00a0 ou Cocada Cremosa.<\/p>\n No restaurante Inside Bar & Gastronomia, situado no Morumbi, a sugest\u00e3o do chef Ricaro Pellegino, conta com Canap\u00e9 de Carpaccio ou Torrones, para entrada; Bibe de Chorizo com batatas r\u00fasticas ou Galeto com batatas r\u00fasticas, para prato principal e Panqueca de doce de leite ou Brownie com redu\u00e7\u00e3o\u00a0 de frutas vermelha, para a sobremesa.<\/p>\n Situado na badala\u00e7\u00e3o da Rua Oscar Freire, o Quattrino serve no almo\u00e7o e jantar itens especiais do card\u00e1pio, escolhidos pela chef e propriet\u00e1ria Mary Nigri. O jantar o sabor do Penne ao pesto com lulas, a Truta grelhada ao molho de ervas com am\u00eandoas e risoto de aspargos frescos \u00e9 uma excelente sugest\u00e3o do menu que tamb\u00e9m destaca sobremesa.<\/p>\n Dentre os destaques do italiano Villa Mille, no Brooklin, est\u00e1 o jantar, com entrada: Petisco Bruschetta ou Spuntino di Prosciutto e Formaggio e pratos principais,\u00a0 Carciofi della Nonna ou Tortelone Tricolori de mussarela de b\u00fafala e manjeric\u00e3o al pomodori.<\/p>\n Servi\u00e7os<\/strong><\/p>\n Mimo Restaurante \u2013\u00a0 R. Caconde, 118, no Jardim Paulista Torero Valese\u2013 R. Hor\u00e1cio Lafer, 638; em Pinheiros Caf\u00e9 Journal \u2013 Alameda dos Anapurus, 1121; em Moema Consulado da Bahia \u2013 R. dos Pinheiros, 534; em\u00a0 Pinheiros Inside Bar & Gastronomia \u2013 Av. Giovanni Gronchi, 3017; no Morumbi; Quattrino\u2013\u00a0 Rua Oscar Freire, 506 – nos Jardins<\/strong><\/em> Villa Mille \u2013 R. Bar\u00e3o do Triunfo, 348; no Brooklin, Um conceito americano com toque de brasileiro. Resultado: o bem-sucedido Restaurant Week, evento gastron\u00f4mico que movimenta, at\u00e9 o pr\u00f3ximo dia 15 de setembro, mais de 250 restaurantes da capital paulistana. \u201cA ideia foi criada nos Estados Unidos no in\u00edcio dos anos 90 e o evento chegou ao Brasil em 2007. O conceito do evento com menu completo e a ideia de pre\u00e7o fixo foi mantida, mas demos uma incrementada no evento, contando agora com harmoniza\u00e7\u00f5es e eventos especiais, entre outras a\u00e7\u00f5es importantes\u201d, explica o organizador da S\u00e3o Paulo Restaurant Week (SPRW), Fernando Reis. Tamanho o sucesso do evento que conquista <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3861,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-3859","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","has_thumb"],"yoast_head":"\n
\nInforma\u00e7\u00f5es: (11) 3052-2517.<\/p>\n
\nInforma\u00e7\u00f5es: (11) 3168-7917.<\/p>\n
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\nInforma\u00e7\u00f5es:(11) 5044-9499.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"