História da Bacio di Latte
Fundada em 2011 pelos irmãos italianos Edoardo e Luigi Tonolli, a Bacio di Latte surgiu na Rua Oscar Freire, em São Paulo, com um investimento inicial de R$ 1,2 milhão. Desde então, a gelateria não apenas se consolidou no mercado brasileiro, mas também começou a atrair a atenção internacional. Quinze anos após sua inauguração, a empresa projeta um faturamento de R$ 1,5 bilhão para 2026, demonstrando um crescimento significativo e uma sólida presença no setor de gelato.
Expansão nos Estados Unidos
A Bacio di Latte iniciou sua internacionalização em 2017, quando abriu sua primeira unidade em Beverly Hills, na Califórnia. Desde então, a marca tem se expandido rapidamente, alcançando 30 lojas nos Estados Unidos até outubro de 2026, após inaugurar uma nova unidade em Santa Monica, na Montana Avenue. O objetivo da empresa é contar com 35 estabelecimentos no país até o final do ano, enquanto se prepara para a introdução de sua marca em Nova York.
A adaptação ao mercado norte-americano tem sido uma parte fundamental da estratégia de expansão internacional da Bacio di Latte. Os sabores preferidos variam entre os países: enquanto no Brasil o pistache é um dos gelatos mais vendidos, nos EUA, o gelato de cookies tem sido mais popular. Para atender ao gosto local, a empresa reformulou algumas receitas, aumentando a proporção de creme de leite em seus produtos.
No Brasil, a presença da Bacio di Latte é igualmente robusta, com mais de 240 lojas operando em diversos pontos de venda. O modelo de expansão adotado pela marca exclui franquias, optando por operações diretamente controladas pela empresa. O mercado internacional, que representava 10% do faturamento em maio de 2026, é projetado para crescimentos posteriores, atingindo 20% até o final do ano.
